典型工艺流程与换热工位
行业概述
糖化、发酵和灌装环节的加热冷却,麦汁冷却、发酵罐温控和巴氏杀菌都靠换热器完成。介质是食品级,要求卫生设计、无死角、可原位清洗,温度控制的稳定性直接影响批次口感的一致性。
麦汁冷却和巴氏杀菌用 thermolinePure 可拆垫片式板式换热器,卫生级结构、可拆开检查。成套换热单元要快速交付时用 thermoSkid 模块化机组。运行一段时间后的结垢清洗用 GreenCIP™ 在线清洗机组,接上软管就能完成化学清洗,不用拆机。
接触物料的板片和垫片要满足食品级要求。CIP 清洗周期按产量定,通常每批次或每日一次。